優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心

聖誕節到了，做個優格巧克力戚風蛋糕，

當派對點心，大人小孩都喜歡！

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材料：

蛋黃糊：

蛋黃9個，植物油72克

自製優格44克，牛奶100克

過篩低筋麵粉117克，可可粉36克

蛋白霜：

冰蛋白9個，細砂糖100克

檸檬汁1小匙

表面裝飾：

巧克力豆1大匙

七吋中空模和七吋戚風模各一個

蛋黃蛋白分開，蛋白先冷藏

蛋黃加入植物油拌勻

加入自製優格和牛奶拌勻

分二次加入過篩可可粉和低粉拌勻

完成優格可可麵糊備用

製作蛋白霜：

冰蛋白打至粗泡後

分二次加入白砂糖和檸檬汁

打至蛋白硬挺有光澤

挖取一大匙蛋白霜加入優格麵糊中拌勻

再加入剩餘蛋白霜拌勻，完成麵糊

水波爐烤箱預熱180度

倒入模型中，輕敲消除氣泡

180度烤5分鐘取出撒巧克力豆

170度烤10分鐘取出畫線

160度烤20分鐘

150度烤10分鐘完成，共45分鐘

倒扣後放涼脫模

完成二個優格巧克力戚風蛋糕