天使海綿優格蛋糕

製作布丁塔剩下許多的蛋白， 
做成天使蛋糕也是不錯的選擇！ 
烤出來的成品柔軟綿密， 
像雞蛋糕的口感，好特別！！ 
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材料：
蛋白霜：
冰蛋白5個，細砂糖75克，檸檬汁5ml
自製優格10 克，過篩低粉60克
裝飾：
防潮可可粉適量
器具：
七吋戚風模

冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至硬性發泡

加入自製優格以低速拌勻

再加入過篩低粉，再以低速拌勻
水波爐烤箱預熱180度

倒入中空模中

輕敲模型，震出氣泡，表面刮平
以170度烤20分鐘，再以160度烤15分鐘

倒扣放涼

使用橡皮刀脫模

撒上防潮可可粉裝飾

完成好吃綿密的天使海綿優格蛋糕