巴斯克優格乳酪蛋糕～氣炸鍋料理
超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕，
加入自製優格增加風味，一樣好吃又綿密，
使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕，一點也不難～
材料：
奶油乳酪250克
自製優格60克
鮮奶油60克
雞蛋2個
白砂糖60克
過篩低粉8克
器具：
烘焙紙1張
陶瓷模4吋1個
氣炸鍋1台
不沾烤模6吋底盤1個
烘焙紙畫出陶瓷模底，剪下
陶瓷模底和邊緣都塗上一層薄油
把剪好的烘焙紙舖在模型底部
奶油乳酪室溫軟化，或隔水軟化
我用水波爐微波，選擇40度軟化
軟化後用打蛋器打勻
加入白砂糖拌至無顆粒
二顆蛋分次加入拌勻
加入自製優格和鮮奶油拌勻
最後加入過篩低粉拌勻
倒入陶瓷模中
因為我要做2個，所以我配方乘於2
用叉子把表面大氣泡搓破
氣炸鍋以380F/預熱4分鐘
把乳酪糊小心放入氣炸鍋內鍋
放時要小心燙，可以用夾子小心放入
以380F/先烤10分鐘取出
烤10分鐘已經有上色
蓋上6吋不沾模底
再以380F/烤15分鐘
烤好後小心取出放涼
用氣炸鍋烤時，表面比較焦是正常的
包上保鮮膜後，放入冰箱冷藏1天
從冰箱取出後，用刮刀輕輕畫邊緣
取出不沾底盤，把蛋糕蓋住
輕輕搖一下，把蛋糕取下
綿密又好吃的巴斯克優格乳酪蛋糕完成囉～
冰冰的吃超好吃～
