醉雞捲｜簡單年菜｜特福萬用鍋食譜
米酒/高梁/紹興醉雞捲做法，食譜真的超簡單
冰鎮後酒香味十足，軟嫩Q彈的醉雞更是讓人十指大動！
食材
去骨雞腿肉 4 支
醃酒材料
紹興酒 300 ml 也可以使用米酒或高梁來取代
開水 400 ml
當歸片 3~4 片
枸杞 1大匙
紅棗 5 顆
糖 1 大匙
鹽 適量
器具
特福萬用鍋 1 台
烘焙紙 4 張
陶瓷盤 1 個
不鏽鋼密封盒 1 個
作法
用刀把去骨雞腿肉劃開，但不要切斷
在雞腿肉上均勻的抹上適量的鹽
取出烘焙紙，把去骨雞腿肉捲起，捲得越緊越好~
把雞肉捲放在盤子上備用~
特福萬用鍋放入蒸架，加入水至30的刻度上
放入雞肉捲，底部要有盤子喲～
選擇”蒸”模式，15或20分鐘
待行程跑完，這時可以準備醃酒材料~
開水加入酒，煮至小滾再放入當歸片、枸杞、紅棗煮2~3分鐘
再加入糖調味後熄火
把煮好的醃酒材料倒入保鮮盒中~
萬用鍋的行程完成後，把雞肉捲取出～
放入醃酒的材料中
讓雞肉捲均勻的裹上醃酒材料，蓋上保鮮蓋
放入冰箱冷藏一天～
取出想吃的量，切成薄片就完成囉~
超入味的醉雞卷，直接吃或配飯都很美味！
簡單作法值得試看看~
使用不同酒，做出來的醉雞會有不同風味喲～
切片後放保鮮盒保存也很方便！
想吃隨時都有~
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