香蕉優格杯子蛋糕~親子烘焙
成熟的香蕉，加入優格做成杯子蛋糕，
淡淡的蕉香味，加上藍莓乳酪內餡，
冰冰的吃超級美味！
下雨天和孩子在家一起做杯子蛋糕，他們超開心。
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食譜連結～
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國際牌水波爐料理食譜參考》》
材料：
蛋黃糊：
蛋黃4個
液態油45ml
自製優格30ml
成熟香蕉泥取45克
過篩低粉80克
蛋白霜：
冰蛋白4個
白砂糖40克
檸檬汁少許
內餡：
藍莓乳酪醬適量
裝飾：
防潮糖粉適量
彩色巧克力米適量
器具：
杯子蛋糕模12個
水波爐1台
作法：
香蕉放入塑膠袋中壓成泥
蛋白蛋黃分開
蛋黃加入香蕉泥和自製優格拌勻
再加入植物油拌勻
最後再加入過篩低粉拌勻
完成香蕉優格蛋黃糊
製作蛋白霜：
冰蛋白打至粗泡，
加入白砂糖和檸檬汁打至小彎勾，即可
挖一大匙蛋白霜和蛋黃糊拌勻
再加入剩餘的蛋白霜拌勻，
完成麵糊
水波爐烤箱預熱130度
分別倒入杯子模中，約7分滿
用湯匙比較好操作
輕敲把氣泡去除也可以用筷子
水波爐烤溫：
烤盤上放一杯水一同烘烤
110度烤15分/120度烤10分
130度烤10分/140度烤10分
160度烤5分/170度烤5分
共55分完成烘烤
烤好後放涼
撒上防潮糖粉
把藍莓乳酪醬放入擠花袋中
把杯子蛋糕挖一小洞
再把藍莓乳酪醬擠入杯子蛋糕中
可以讓子孩一起來操作
好吃的香蕉優格杯子蛋糕完成囉！
雙寶們想裝飾一下
拿起喜歡的巧克力米放在蛋糕上
冰冰的吃更美味～
