免烤玉文芒果優格乳酪蛋糕
好吃好香的左鎮玉文芒果，
這次加入自製優格和乳酪做成的優格蛋糕，
特別好吃，而且甜而不膩！
不用烤箱就能完成的優格乳酪蛋糕，
有空一定要試試看～
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食譜連結～～
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材料
蛋糕體：
玉文芒果1顆
奶油乳酪225克
自製優格250克
白砂糖45克
鮮奶油80克
吉利丁10克約4片
蛋糕底：
奧利奧餅乾碎片100克
融化奶油50克
器具：
七吋可分離模型1個
作法：
先把奧利奧餅乾內餡取出留餅乾片
把餅乾壓碎，愈細愈好
奶油隔水加熱融化
也可以使用微波爐以40度融化奶油
把融化奶油加入壓碎的餅乾中拌勻
倒入七吋模型中，把餅乾壓平
放入冷凍30分鐘備用
奶油乳酪室溫軟化
也可以用微波40度軟化
軟化後加入白砂糖拌勻
再加入自製優格拌勻備用
吉利丁剪小塊，泡冷水軟化後取出
取出軟化的吉利丁，放入耐熱碗中
隔水加熱至溶解
隔水溶化的吉利丁用湯匙拌一拌備用
鮮奶油打發備用
挖一匙優格乳酪糊加入融解的吉利丁拌一下
再倒回優格乳酪糊中拌勻
再把打發的鮮奶油倒入優格乳酪糊中拌勻
完成優格乳酪糊備用
玉文芒果切二半，一半切片，另一半切丁
取出冷凍好的餅乾底
先加入一層優格乳酪糊，再排上切片的芒果
再用湯匙再加上一層優格乳酪糊
再放上玉文芒果後再加上乳酪糊
最後再放上玉文芒果丁裝飾蛋糕
包上保鮮膜放入冰箱冷藏一天
冷藏一天後，取出蛋糕，從底部慢慢往上
冷藏一天後，取出蛋糕，從底部慢慢往上
冰冰的更好切
