粽香栗子米糕~特福萬用鍋食譜
喜歡粽子葉和栗子的香氣，不想一顆一顆的包粽子，
選擇粽子葉當底，包裹著糯米加入喜歡的餡料，
再使用萬用鍋來蒸煮米糕，
不僅簡單，香氣十足Ｑ彈好吃的米糕，更是讓人回味無窮的好味道！
食材
粽葉 6-8 葉
糯米 1杯半<米杯>
鹹蛋黃 5-6 顆
熟栗子 適量
蝦仁 100 克
乾香菇 20-25 朵
蒸熟花生 200 克
乾紅蔥頭 40~50 克
調味料
麻油 1 大匙
醬油 2 大匙
五香粉 1 大匙
胡椒粉 適量
鹽 1 小匙
作法
乾粽葉泡熱水 10 分鐘後使用乾淨布擦拭，糯米洗淨泡水 10 分鐘備用
乾香菇泡熱水後擠乾水分後剪對半
壓力鍋開啟爆炒煎烤功能，倒入麻油及紅蔥頭拌炒～
加入蝦仁、香菇拌炒～
加入浸泡後的糯米及花生拌炒～
最後加入所有調味料拌勻～
把炒好的糯米取出～
鍋子不需清洗，直接舖上粽葉，交叉放置～
倒入炒好的糯米舖平於粽葉上～
舖上適量的鹹蛋黃及栗子，再加入開水蓋過糯米～
蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮〈煮粥/煲仔飯〉模式 20 分鐘～
待行程跑完後至保溫時開蓋，香氣十足的粽香栗子米糕完成囉！
糯米Q彈好吃，淡淡的粽香味，讓人一口接一口吃不停～
搭配栗子和土豆別有一番風味，簡單的壓力鍋料理，值得試做看看～
萬用鍋食譜
https://www.fuli520.com/category/pressure-cooker-universal-pot/
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