華得水產 東港野生烏魚子禮盒 & 一口吃野生烏魚子｜過年送禮烏魚子首選｜自吃送禮都滿分，下酒菜、年節零食推薦
每逢過年準備送禮，一定少不了烏魚子，今年我提早幫年節備好這組～
華得水產 東港野生烏魚子禮盒＋一口吃野生烏魚子，真的一吃就懂為什麼這麼多人推薦，
東港直送的野生烏魚子，口感紮實、香氣濃郁卻不死鹹，
只要小火烘烤約 3～5 分鐘，簡單切片就能直接上桌；
而「一口吃」的設計更是媽媽的救星，不用切、不沾手，
小孩想吃很方便，隊友拿來配酒也超適合。
不管是過年圍爐當年菜，還是平常當下酒菜、年節零食都很加分，
難怪每到過年，烏魚子總是大家心中最安心、最有面子的送禮首選。
而且烏魚子不只可以單吃，我還拿來做了一些烏魚子創意料理，
像是簡單炒飯、烏魚子蒸蛋，整個味道立刻升級，連孩子們都吃得很開心，真的很加分～
另外，華得水產品牌官網還有更多年菜組合、海鮮單品與伴手禮可以選擇，
不論是想找體面伴手禮、年節招待親友，
還是想要更快速上桌的海味料理，都能一次準備好，對忙碌的媽媽來說真的很加分。
華得水產 品牌介紹
華得水產源自東港在地老字號，深耕漁業超過數十年，
從捕魚、批發到自有加工廠，一路累積豐富經驗，
堅持選用野生烏魚，並以全程手工翻曬製作，保留最純粹的海味風味，
品牌多年來屢獲評比肯定，產品更投保 2,000 萬產品責任險，
製程與品質都有把關，不只吃得安心，也很適合作為體面又放心的年節送禮選擇。
這次我直接在官網挑選東港野生烏魚子禮盒＋一口吃野生烏魚子，
只要在家動動手指就能完成下單，宅配到府真的超方便，完全不用再為年節採買東奔西跑。
搭配設計感十足的手提紙袋，不論是送禮或拜訪親友，都顯得大方又有面子。
華得水產選用的野生烏魚子以品質聞名，也是最受日本人喜愛的烏魚子等級，風味細緻、口感扎實，
曾入選 2013 年蘋果日報海鮮類年菜評選，品質與口碑都有實績肯定。
華得水產 東港野生烏魚子禮盒的包裝背面也清楚標示產品介紹與營養標示，
從內容到細節都讓人吃得更安心，無論自用或送禮都很放心。
這次我選購的是野生烏魚子 4 兩（約 150 克）
拿在手上蠻有份量的，實際大小還比我的手掌還要大。
禮盒內也貼心附上一張產品說明卡，
清楚標示保存方式與料理建議，第一次料理烏魚子也能輕鬆上手。
華得水產 東港野生烏魚子採用真空包裝設計，
能完整鎖住新鮮度與風味，無論保存或運送過程都更加安心。
野生烏魚子的色澤真的好美喲！
一打開包裝，就能立刻聞到濃郁的海味香氣，還沒入口就先讓人期待滿滿。
華得水產選用的是台灣東港產野生烏魚子
嚴選雌魚製作，香氣層次特別濃郁、風味也更加飽滿，
雖然價格相對高一些，但品質真的吃得出差別；
相較之下，市面上常見的進口（如巴西）烏魚子，在香氣與風味表現上就明顯清淡許多，
而且每一片野生烏魚子，都是歷經 40 多道費工手續製作完成，
從去血、鹽醃、脫鹽、整形到風乾，每一道工法都相當講究，
也正因為這樣，才能呈現出道地又細緻的好味道。
以我自己的選購經驗來說，好的烏魚子色澤會呈現自然偏暗紅、略帶不均勻感，
聞起來有明顯香氣，入口後還會帶點微微黏牙感，
這樣的烏魚子通常品質更好，也更耐吃，越嚼越香。
不只風味迷人，烏魚子本身也富含高營養價值，
含有維生素 A、B 群、維生素 E，以及銅、鋅與優質蛋白質，
年節適量享用，其實也是很不錯的營養補充。
烏魚子的料理方式很簡單，依照官方建議，只要掌握火候就能輕鬆完成～
最基本的作法是：在炒鍋中加入少許油，以小火將烏魚子慢慢烘烤，
過程中稍微輕壓，約 3～5 分鐘後取出切片，搭配蒜苗或水果一起享用，就非常美味。
如果喜歡酒香風味，也可以先將烏魚子放入適量高粱酒中浸泡約 30 秒，
稍微擦乾後，再放入烤箱或以小火烘烤 3～5 分鐘，酒香與海味交織，風味會更有層次。
我最喜歡的兩種烏魚子料理方式｜炙燒 & 酒燒
這次我特別嘗試了兩款我自己很喜歡的做法，
分別是炙燒烏魚子與酒燒烏魚子，香氣真的很迷人。
炙燒烏魚子
先將烏魚子放入盤中，加入適量 58度高粱酒浸泡約 3～5 分鐘，
中途翻面，讓兩面都能吸附酒香，
接著將烏魚子取出一半，取一片進行炙燒。
使用噴槍將烏魚子兩面各炙燒約 20～30 秒，
看到表面慢慢冒出白色細小氣泡即可，
我使用的是小型噴槍式打火機，雖然偶爾會熄火，
需要多操作幾次，但燒烤過程中香氣真的非常誘人。
炙燒後的烏魚子，外層微微焦香，裡面依然柔潤細緻，
入口先是濃郁海味，接著油脂香氣慢慢化開，越嚼越香不死鹹。
酒燒烏魚子
準備一個瓷盤，倒入 約一小杯 58 度高粱酒，放入烏魚子後直接點火，
使用夾子輕輕翻面，讓兩面均勻受熱，
每面約燒 1～2 分鐘，直到表面出現白色細小氣泡即可。
酒精燃燒完後火焰會自然熄滅，整個過程記得注意安全、使用夾子操作，
香氣濃郁卻不嗆，成品真的很加分。
酒燒烏魚子多了高粱酒的香氣，鹹香中帶點酒香回甘，風味更厚實，
切片後搭配蒜苗或水果一起吃，層次立刻提升，很適合年節慢慢品嚐。
兩種吃法都能完整展現烏魚子的油脂與海味精華，
真心推薦一定要兩款都試過，才能體會野生烏魚子的迷人之處。
華得水產一口吃野生烏魚子提供兩種包裝選擇：
精美禮盒或袋裝，不論是送禮或自家享用都很便利又體面。
一口吃野生烏魚子採小包裝設計，方便攜帶與保存，
想吃隨手拆開就能享用，真的超方便～
每塊一口吃野生烏魚子都是厚切，外觀看得到油脂光澤，色澤呈現自然的深琥珀色。
入口時鹹香濃郁卻不死鹹，口感紮實中帶點微黏感，
越嚼越能感受到海味的甘甜在口中慢慢化開，真的會讓人一塊接一塊停不下來。
搭配清甜蘋果或爽脆蔥苗一起入口，更能平衡鹹香，
多了一份清爽層次，真的別有一番風味！
一口吃野生烏魚子隨手拿一塊就能品嚐，小孩搭配水果一起吃，
大人邊聊天邊小酌，整個氣氛輕鬆自在，滿滿都是過年的幸福味道。
很喜歡一口吃野生烏魚子的拆封即食設計，
在客廳一邊看電視，孩子們隨時想吃就能拿一塊；
搭配水果一起享用更清爽，鹹香中多了自然甜味，君辰兩兄弟都超喜歡！
辰辰還試著把烏魚子搭配蒜苗一起吃，邊嚼邊說「這樣好香！」
再配上一杯氣泡飲，鹹香被氣泡感拉得更清爽，
整個風味更耐吃，連小孩都覺得新奇又好吃，
就連君辰爸也對這款一口吃野生烏魚子讚不絕口～
野生烏魚子經過炙燒與酒燒後再切片，入口時外層帶點焦香，內裡依然柔潤細緻，
搭配清甜多汁的水梨，鹹甜交錯更顯清爽，再加上一點優格的微酸與滑順，
讓整體風味更有層次，油脂感被完美平衡，完全是會讓人一片一片慢慢品味的組合。
炙燒與酒燒兩種作法各有風味，都很好吃～
君辰爸特別偏愛酒燒的香醇口感，每次都忍不住多拿好幾片。
帶孩子出門時，一口吃野生烏魚子一定少不了！
小包裝設計，隨手拆開就能享用，方便又美味。
厚切的烏魚子一口咬下，軟中帶 Q，還帶著淡淡的炙燒焦香，
鹹味適中不死鹹，完全沒有腥味，口感細膩又讓人回味無窮！
外出必備的小零嘴，君辰超愛！
烏魚子不只可以單吃，我還拿來做了一些創意料理，讓平常餐桌也能瞬間升級。
簡單的烏魚子蝦仁炒飯
食材
一口吃野生烏魚子 3–4 片
蝦仁 8–9 隻
洋蔥 1/3 顆，切小塊
紅蘿蔔絲 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
白飯 2 碗
調味料
鹽 適量
胡椒粉 適量
作法
鍋中熱油，加入蒜末爆香，再放入洋蔥與紅蘿蔔絲拌炒後加入蝦仁炒熟，
放入白飯拌炒均勻，再加入鹽、胡椒粉調味，最後撒上蔥末拌勻，
將烏魚子切小塊後加入鍋中，輕輕拌炒至每一粒飯都均勻裹上烏魚子香氣即可起鍋上桌。
小技巧：烏魚子加入最後拌炒，不需久炒，才能保留濃郁香氣與微黏口感，每一口都能感受到海味的甘甜。
今天的晚餐就吃這一道，每一口都能嚐到烏魚子的香氣，
兩兄弟吃得津津有味，真的超好吃～
烏魚子蒸蛋
沒想到把烏魚子加入蛋液中一起蒸，整道蒸蛋多了淡淡的海味香氣，
口感滑嫩細緻，鹹香溫潤不搶味，
反而讓蒸蛋層次更豐富，真的很值得在家試做看看！
食材
雞蛋 2 顆
熱水 200 ml
野生烏魚子切片 適量
調味料
鹽 少許
胡椒粉 適量
作法
先將野生烏魚子剪成小塊，放入陶瓷碗中備用。
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽與胡椒粉，輕輕拌勻。
倒入熱水快速攪拌至均勻，讓蛋液更細緻。
將蛋液倒入裝有烏魚子的陶瓷碗中。
用湯匙輕輕撈除表面的氣泡，蒸出來會更滑嫩。
蓋上蓋子，放入電鍋蒸（記得使用蒸架）。
外鍋加入約 200 ml 的水，按下電源，待跳起後再悶 5 分鐘即可取出。
小提醒：使用陶瓷碗、撈除氣泡並悶蒸，是蒸蛋滑嫩不失敗的小關鍵喔～
蒸好的烏魚子蒸蛋，再放上些許烏魚子與蔥花點綴，
整個看起來是不是很有賣相？光看就讓人食指大動呢！
肚子餓的時候，來一碗海味十足的烏魚子蒸蛋，暖胃又滿足。
烏魚子熱壓吐司
早餐想來點不一樣的變化，就試試這款烏魚子熱壓吐司吧！
將切片後的烏魚子夾入抹上花生醬的吐司中，
再放上生菜與香菜，稍微熱壓一下，就能輕鬆上桌。
看看那熱壓後的吐司，一口咬下外酥內軟、香氣四溢，
鹹甜交織的風味真的很不錯，讓平凡早餐瞬間升級。
不管是過年圍爐、平常晚餐，還是週末一家人在客廳看電視，都很適合拿出來品嚐，
烏魚子香氣夠、但不會死鹹，小孩配水果吃，大人配茶或小酌一杯，大家都吃得很開心。
一口吃的設計對媽媽來說真的太加分了，拆開就能吃，
不用切、不沾手，孩子想吃隨時拿一塊；
片裝烏魚子則是過年擺盤、招待長輩時的好幫手，看起來體面又有質感，送禮也很安心，
我自己最喜歡烏魚子的料理變化性，炒飯、蒸蛋，早餐還能做成熱壓吐司，
只要簡單加入就能讓料理風味立刻升級，讓平常餐桌也多了點樂趣。
如果你正在找體面又安心的年節伴手禮、快速上桌的高質感海味料理，
或是想準備一款全家大小都能一起享用的美味零食，
華得水產的東港野生烏魚子真的很值得列入清單，吃過一次就會懂為什麼年年都被推薦。
官網：華得水產
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請依據個人食用方式去感受。
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