乳清可可戚風蛋糕
希臘優格滴下的乳清來做戚風蛋糕，健康又好吃～
材料：
蛋黃糊：蛋黃9顆，植物油60克過篩低筋麵粉150克
自製希臘優格乳清75克，可可粉1包約30克
蛋白霜：冰蛋白9顆，黑糖100克，檸檬汁少許
作法：
前一天製作希臘乳清備用
先做蛋黃糊：冰蛋白和蛋黃分開，冰蛋白先放冰箱備用。
乳清和可可粉拌勻
植物油加入蛋黃中拌勻，再加入拌好的乳清可可
最後加入過篩低粉拌勻，完成乳清可可蛋黃糊
製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡
加入黑糖和少許檸檬汁，再打至乾性發泡
完成蛋白霜後，挖一大匙拌入乳清可可蛋黃糊中拌勻
再加入剩餘的蛋白霜拌勻
烤箱預熱180度
倒入戚風模8分滿
170度烤10分取出畫線，170度再烤10分
160度烤20分，150度烤15分完成
倒扣，放涼後脫模
