BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋 7L 開箱｜120°C 蒸氣微分子＋氣炸雙模式，酥脆爆汁又減脂，一機搞定 1 日 4 餐
每天最煩惱的，其實不是吃什麼，
而是怎麼在有限的時間裡，端出一餐讓全家吃得安心又不負擔的料理，
有時候想煮得健康一點，卻又怕孩子不買單；
想省時間，最後卻還是卡在備料、顧火、清洗這些瑣事裡，
尤其平常忙著工作、顧小孩，真的很難每一餐都做到「營養＋美味＋省力」，
最近我開始依賴這台 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋 7L，才發現原來料理也可以變得這麼輕鬆，
不用一直顧火，也不用繁瑣備料，一台就能完成蒸氣、蒸氣＋氣炸、氣炸三種料理方式。
最有感的是它的「120°C 蒸氣微分子＋氣炸雙模式」，讓食材外層酥脆、內裡依然保有水分與肉汁，
不需要再糾結該蒸還是該炸，一次就能同時做到蒸氣鎖水與氣炸酥脆，
那種外酥內嫩、咬下還會爆汁的口感，連平常挑嘴的小孩都願意多吃幾口，
更重要的是少油、少負擔，但味道完全不打折，從早餐、午餐到晚餐，甚至點心，
有了這台 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋，真的可以做到一機搞定一日四餐，
這次我也實際做了幾道料理，從清爽的蒸鮮蔬、蒸氣＋氣炸的醬燒雞腿，
到氣炸香酥小雞腿，甚至甜點像是烤布蕾、烤牛奶，從正餐到點心，都能輕鬆完成，
而且我自己很喜歡它的「一鍵清洗」功能，高溫蒸氣清潔真的很方便，
做完料理不用再花太多時間整理，不只是省下料理的時間，
也讓健康與美味，變得更輕鬆、更日常，對每天忙碌的生活來說，真的差很多。
這裡下單
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋｜ 開箱
這次入手的是 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋 7L－星空黑，實體比想像中更有質感，
低調的霧面黑色外型，帶一點細緻光澤，放在廚房裡不會突兀，反而很耐看，
不管是簡約風或一般家庭廚房都很好搭。
氣炸／蒸氣籃擁有 7L 大容量設計，不管是日常料理，或一次準備全家份量都很夠用，
透視窗採用雙層設計，內層為強化玻璃、外層為 PC 材質，兼顧耐用與安全性；
搭配鋁合金不沾濾油網，使用起來也更安心。
我自己很喜歡它的「透明視窗設計」，在料理過程中可以直接看到食材變化，
不用一直打開確認，不只方便，也更安全。
內附的鋁合金不沾濾油網，四邊有矽膠保護套，耐熱設計，
可以安心放入使用！
水箱容量有 800ml，採用可拆式設計，加水、清潔都很直覺方便，
對於每天都會用到的人來說，這樣的設計真的很加分，也更省時省力。
主機背面設有散熱孔，下方則為散熱孔支架與電線配置，
整體設計讓熱氣能順利排出，使用時建議與其他家電保持適當距離，
避免出風口被遮擋，讓整體操作更加安心、安全。
這台 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋，用起來其實蠻有感的地方是它的加熱效率，
蒸氣的部分大約是 900W，在做蒸蛋、蒸魚這類料理時，
升溫速度很快，食材熟得均勻又不會乾，
氣炸則是 1400W，像雞腿、薯條這種需要酥脆口感的料理，
很快就能上色，外皮也會變得很酥，
再加上它有 NTC 精準溫控（40～220°C 廣域溫控），
在溫度控制上會比較穩定，不太會有忽冷忽熱的問題。
我自己最常用的其實是「蒸氣＋氣炸一起搭配」，
外層可以做到酥脆的口感，但裡面還能保有水分和肉汁，那種外酥內嫩的感覺真的差很多，
實際用下來會覺得，不管是單用蒸氣、氣炸，或是兩種模式一起用，
整體的加熱效率都很穩，料理時間也相對縮短，對日常煮飯來說真的蠻加分的。
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋｜ 料理模式介紹
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋有三種料理模式~
氣炸模式：少油也能做出酥脆口感
蒸氣＋氣炸：外酥內嫩，同時鎖住水分（我自己最常用）
蒸氣模式：適合清蒸、燉煮，能保留食材原味
實際用下來會發現，不是單純「多功能」，而是真的每一種都很實用，
而且操作上不複雜，日常使用很順手。
觸控面板設計，介面很直覺，開機後按電源鍵就可以進入設定模式，
再依照需求選擇氣炸、蒸氣＋氣炸或是蒸氣模式。
內建多種快選模式，像是 DIY、薯條、全雞、雞腿、蔬菜、牛排、海鮮、舒肥、蛋類、麵包等，
日常想做的料理幾乎都能一鍵完成。
面板右下方有小太陽圖示，點選即可開啟照明功能，
讓料理過程可以更清楚看到食材狀態，
按下【照明鍵】後，燈光會依循循環模式運作：
● 第一次短按：亮燈 15 秒，熄滅 10 秒
● 第二次短按：亮燈 15 秒，熄滅 10 秒
● 第三次短按：亮燈 15 秒，熄滅 40 秒
另外還有我自己很喜歡的高溫蒸氣自動清潔功能，用完直接清潔，使用上更輕鬆。
操作其實很簡單，開機後只要按一下「啟動／暫停鍵」，就會開始運作；
如果中途想暫停，再按一次就可以暫停，
需要繼續的時候再按一下，就會接著原本的設定繼續運轉，
另外我覺得很貼心的一點是，在運作過程中如果把氣炸／蒸氣籃拉出來，機器會自動暫停，
不用擔心燙到或發生危險，等把籃子放回去後，
如果時間還沒結束，機器也會自動繼續運作，整體使用起來真的蠻安心的。
氣炸模式
點選旋風圖示就能快速進入氣炸模式（溫度、時間都可以自己調整）
氣炸溫度範圍：40°C～220°C
時間設定：最短 1 分鐘，最長可到 60 分鐘
另外在 DIY 低溫模式（40°C～85°C） 下，
最長可設定至 360 分鐘，很適合用來做果乾或低溫烘烤，
像是日常常做的料理，例如 雞腿、薯條、炸物拼盤、魚排、牛排、小雞腿，
甚至是 烤牛奶、蛋糕、果乾 這類甜點，都可以用氣炸模式完成，
操作上只要用「＋／－」鍵就能調整溫度及時間，按鍵反應也很靈敏，用起來很順手。
蒸氣＋氣炸模式
點選旋風+蒸氣圖示就能快速進入氣炸+蒸氣模式（溫度、時間都可以自己調整）
溫度範圍：40°C～220°C 自動交替運作，做出外酥內嫩的口感
「蒸氣＋氣炸模式」其實蠻聰明的，會依時間自動在蒸氣與氣炸之間切換，
先讓食材保有水分，再把外層烤到微酥，所以料理完成後會比較多汁、不乾柴。
蒸氣模式
點選蒸氣圖示就能快速進入蒸氣模式（溫度、時間都可以自己調整）
蒸氣模式：100°C～120°C
很適合用來做蒸魚、蒸蛋、蒸蔬菜這類料理，
能保留食材原本的水分與鮮甜，吃起來也會比較清爽、不油膩。
首次使用前小提醒
第一次使用時，建議先用乾淨的濕紙巾輕輕擦拭機器表面，
接著把可拆卸的配件，像是氣炸／蒸氣籃、濾油網、水箱，
用清水搭配洗碗精和柔軟海綿清洗，洗完後擦乾或自然晾乾即可，
機體內外也可以再用乾淨柔軟的布簡單擦拭一次，整體會更乾淨。
第一次開機時，建議先進行一次「空機運行清潔」，
不要放任何食材，水箱加入乾淨的水後，
直接按清潔鍵，讓機器以高溫蒸氣運作約 30 分鐘。
過程中如果有一點味道或些微煙霧，其實是正常現象，
不用太擔心，我自己會搭配開啟抽油煙機，會更安心，
也可以放入完整的柑橘皮一起清潔，味道會更清新，但記得要整片放，不要切小塊喔。
水箱是可拆式設計，滿水容量約 800ml，建議加到約 750ml 左右，
不管是使用蒸氣模式還是蒸氣＋氣炸模式，都記得先加水。
如果水用完了，機器會自動停止，也會有指示燈提醒補水，
加完水後再按一下啟動，就可以繼續使用。
接下來就是我實際用它做的一系列料理分享，跟大家分享我的使用心得～
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋｜ 料理食譜分享
有了這台 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋，
我最想先試做的，就是幾道經典又實用的家常料理。
這次我先做了三道，分別是清蒸鱸魚（蒸氣）、氣炸豆腐（氣炸），
以及蒸烤照燒雞（蒸氣＋氣炸）。
清蒸鱸魚｜蒸氣模式
最簡單的一道蒸氣料理，卻也是最能吃出食材原味的一道。
用蒸氣模式料理，魚肉吃起來特別細嫩、鮮甜，
不需要過多調味，就很好吃，很適合平常想吃得清爽、無負擔的時候。
食材：
鱸魚片 1 片
薑片 3-4 片
蒜片 1 大匙
蔥段 適量
米酒 少許
海鹽 少許
胡椒粉 適量
先將水箱加入開水或飲用水至建議水位線備用～
料理步驟：
1️⃣鱸魚片放在盤子上，抹上海鹽與少許米酒，稍微醃一下入味
2️⃣ 薑片鋪在魚片下方，上方再放上蔥段與蒜片
3️⃣ 放入氣炸／蒸氣籃中
4️⃣ 選擇蒸氣模式，點選海鮮模式，設定 115°C｜15 分鐘
開始運作後，只要點選面板上的「小太陽圖示」，就能開啟照明功能，隨時看清楚料理狀態。
使用蒸氣模式時，約 3～5 秒就能看到蒸氣開始噴出，
120°C 蒸氣微分子能快速穿透食材，讓加熱更均勻，
整體操作其實很簡單，放進去設定好就能完成，很適合忙碌時快速上桌使用。
另外在使用蒸氣模式時，機器背面會排出蒸氣，
記得與牆面或其他家電保持適當距離，使用上會更安全。
當料理完成時，機器會發出嗶嗶聲提醒，
蒸的過程中香氣慢慢飄出來，特別是蒜香味真的很迷人，
看看這蒸好的鱸魚，真的很誘人～
小提醒： 剛蒸好時盤子會比較燙，建議用防燙夾或隔熱手套取出。
蒸好的鱸魚片鮮嫩多汁，肉質細緻又帶有自然的鮮甜，我很滿意～
氣炸脆皮板豆腐｜氣炸模式
氣炸過後的板豆腐，外層微微酥脆，
咬下去裡面還是嫩嫩的口感，對比很剛好，
不管當配菜或是小點心都很適合。
食材：
板豆腐 2 盒
蒙特婁雞肉用調味料 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
五香粉 適量
油 適量
料理步驟：
1️⃣ 板豆腐切塊後，用廚房紙巾稍微吸乾水分
2️⃣ 表面撒上蒙特婁雞肉調味料、少許鹽、胡椒粉與五香粉調味，再均勻噴上一點油
3️⃣ 氣炸籃噴上少許油，再將板豆腐放入氣炸籃，選擇氣炸模式，
點選 DIY 或海鮮模式，設定 200°C 氣炸 15 分鐘
4️⃣ 中途翻面後，再以 205°C 氣炸 10～15 分鐘就完成囉！
開啟照明功能隨時注意料理狀況，也能適時的調整溫度及時間。
看看這金黃酥脆的外皮，是不是很誘人，光看就很想咬一口～
外酥內嫩的豆腐搭配韓式泡菜的酸辣爽口，
整個層次瞬間升級，越吃越涮嘴！
蒸烤照燒雞｜氣炸＋蒸氣模式
這道我自己很喜歡，也是最能感受到「蒸氣＋氣炸」優勢的一道料理，
外層烤到微微上色、帶點焦香，
裡面的雞肉卻還是保有水分與肉汁，吃起來很嫩不乾柴。
食材：
大雞腿 3 隻
調味料：
黃砂糖 1 大匙
醬油 2 大匙
蕃茄醬 1/2大匙
味醂 1 大匙
米酒 1 大匙
蔥段 少許
薑片 3-4 片
白芝麻 適量（可省略）
料理步驟：
1️⃣ 將雞腿洗淨後擦乾水分
2️⃣ 將所有調味料（黃砂糖、醬油、番茄醬、味醂、米酒）加入雞腿中，
再放入蔥段與薑片，抓勻後醃製抽真空，放入冰箱冷藏約 20～30 分鐘。
3️⃣ 將醃好的雞腿放入氣炸／蒸氣籃中（雞皮朝下）
4️⃣ 選擇「氣炸＋蒸氣模式」點選雞腿模式，設定 180°C｜35 分鐘
5️⃣ 中途翻面一次，將剩餘的醬汁塗上，讓兩面上色更均勻、口感更好
6️⃣ 最後５分鐘調整至190度讓食材更上色，完成後可撒上白芝麻增添香氣
7L 大容量真的很有感，一次放 3 隻大雞腿也沒問題，不用分批料理，省時又方便~
看看這照燒雞腿，鮮嫩又多汁，照燒醬甜鹹交織，搭配微微酥脆的外皮，真的很下飯，
也是那種一端上桌就會被大家默默夾光的料理。
蒸氣 × 氣炸雙模式，效率更提升，酥脆又鮮嫩，還能鎖住肉汁，
這個模式我真的很愛，用過就回不去了！
這幾道好吃的料理，配上一碗熱騰騰的白飯，簡單卻很滿足 ～
魚肉嫩嫩的，一抿就化開，還帶著淡淡的蒜香，
氣炸脆皮板豆腐外層酥酥的，裡面卻是軟嫩口感，
讓人一口接一口，完全停不下來，
蒸烤照燒雞則是甜鹹醬香搭配微酥外皮，裡面又很多汁，
直接變成白飯殺手，每一口都很滿足～
接下來我一次做了幾道自己很喜歡的家常料理，
把蒸、氣炸、蒸氣＋氣炸的模式都輪流用了一遍。
蒸雞蛋｜蒸氣模式
這道真的很簡單，但也是家裡很常出現的一道，
口感介於全熟跟溏心之間，滑嫩又剛剛好。
食材：
雞蛋 4-6 顆
料理步驟：
1️⃣ 水箱記得先加滿水，將雞蛋洗淨放入蒸氣籃中
2️⃣ 選擇蒸氣模式，點選蛋類模式，設定 100°C｜12 分鐘
NTC 精準溫控，用蒸氣模式來蒸雞蛋，成品真的讓我很驚喜，
蒸出來的溏心口感我自己超滿意，
蛋白Ｑ嫩、蛋黃剛剛好是半熟狀態，那種入口綿密的口感很剛好。
如果想吃全熟一點的雞蛋，可以在行程結束後再悶個 5～8 分鐘，熟度會更完整。
有時候早上只想簡單吃個雞蛋，放進去 12 分鐘就好，
完全不用顧火，輕鬆又省時。
蝦仁雞精炊飯｜蒸氣模式
這道是懶人料理首選，把食材放一放就能完成。
食材：
白米 1 杯
小米 20g（可省略）
冷凍蝦仁 適量
紅蘿蔔絲 少許
香菇（切小段）適量
雞精 5～6 顆（或依喜好調整）
滴雞精 1 包
水 適量
調味料：
日式醬油 1/2 大匙
味醂 1/2 大匙
紅蔥酥 1/2 大匙
胡椒粉 適量
鹽 少許
料理步驟：
1️⃣ 白米與小米洗淨後，加入雞精、滴雞精與適量水（約與平常煮飯水量相同）
2️⃣ 加入日式醬油、味醂、胡椒粉與少許鹽拌勻
3️⃣ 放入蝦仁、紅蘿蔔絲與香菇
4️⃣ 將整鍋放入蒸氣籃中
5️⃣ 選擇蒸氣模式，點選 DIY 模式，設定 120°C｜20 分鐘
煮好後米飯吸滿雞精與海鮮的鮮味，
加上紅蔥酥的香氣，整體吃起來很有層次又很暖胃。
氣炸馬鈴薯｜蒸氣＋氣炸
外層烤得微微酥脆、裡面鬆軟綿密，吃起來有點像升級版薯條，很涮嘴。
食材：
澳洲彩色馬鈴薯 6-8 顆
義式香料 適量
椒鹽粉 適量
油 適量
海鹽 少許
料理步驟：
1️⃣ 馬鈴薯刷洗乾淨後擦乾
2️⃣ 馬鈴薯表面噴上少許油，加入海鹽、義式香料與椒鹽粉拌勻
3️⃣ 放入氣炸／蒸氣籃中
4️⃣ 選擇「氣炸＋蒸氣模式」點選 DIY 模式，設定 180°C｜30 分鐘
5️⃣ 中途翻面一次，讓受熱更均勻
「氣炸＋蒸氣模式」會依時間自動在蒸氣與氣炸之間切換，
先讓食材保留水分，再慢慢把外層烤到微酥～
烤好的馬鈴薯是不是很可愛～
外層帶點酥香，裡面鬆軟綿密，單吃就很好吃，搭配醬料也很對味。
蒸鮮蔬｜蒸氣模式
最簡單也最沒有負擔的一道，很適合搭配主菜一起上桌。
食材：
奶油白菜 半包
杏鮑菇 1 根（切片）
紅蘿蔔切片適量
調味料：
海鹽 適量
橄欖油 少許
料理步驟：
1️⃣ 將所有蔬菜洗淨並切好，放入盤中，加入少許海鹽與橄欖油拌勻
2️⃣ 將盤子放入蒸氣籃中
3️⃣ 選擇蒸氣模式，點選全雞模式，設定 100°C｜8 分鐘
蒸好後保留蔬菜原本的甜味與水分，簡單調味就很好吃。
蒸烤日式鮭魚＆櫛瓜｜蒸氣＋氣炸模式
這道很適合想吃清爽一點，但又想要有點口感的時候。
食材：
鮭魚 1 片
櫛瓜 1 條
好菇道 適量
調味料：
日式醬油 2 大匙
米酒 2 大匙
味醂 1 大匙
黃砂糖 1 小匙
蔥 適量
蒜 2 小顆
料理步驟：
1️⃣ 先將日式醬油、米酒、味醂、砂糖混合成醬汁，加入切片的蔥與蒜
2️⃣ 鮭魚洗淨後擦乾水分，將醬汁均勻抹在魚肉上，醃漬約 5～8 分鐘
3️⃣ 陶瓷盤底先鋪上切片的櫛瓜與好菇道
4️⃣ 將醃好的鮭魚放在蔬菜上方
5️⃣ 放入氣炸／蒸氣籃中
6️⃣ 選擇「蒸氣＋氣炸模式」點選海鮮模式，設定 180°C｜15 分鐘
噹噹～香氣十足的蒸烤日式鮭魚完成啦～
烤好後鮭魚外層微微上色、帶點酥香，裡面依然保有油脂與水分，吃起來很嫩很剛好，
搭配櫛瓜一起吃，整體清爽又不膩，真的會一口接一口停不下來。
看看這一整桌的料理，全部都是用這台 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋完成的，
君辰兩兄弟每一道都好喜歡，尤其是炊飯，一上桌就搶著吃，
鮭魚也超下飯，蒸鮮蔬還能吃到蔬菜本身的鮮甜，
還有他們最愛的馬鈴薯，根本一顆接一顆停不下來～
整桌從主菜到配菜都有，一台就能搞定。
接下來我又繼續做了幾道更有份量的料理，
像是烤全雞、日式蒸蛋，還有蒜蓉蝦炊粉絲跟蒸豆豉蒜香排骨，
越做越有成就感，整桌看起來也更豐富了。
小提醒：想讓烤雞更入味，一定要前一天先醃漬，整體風味也會更香。
日式蒸蛋｜蒸氣模式
滑嫩細緻的蒸蛋，搭配豆腐、蟹肉棒與香菇，
是一道簡單但很有滿足感的家常料理。
食材：
嫩豆腐1盒
雞蛋 2 顆
蟹肉棒 4~6 條
香菇 1-2 朵 切片
調味料：
鹽 1 小匙
鰹魚粉 1 小匙
熱水 200 ml
料理步驟：
1️⃣ 將雞蛋打散，加入鹽與鰹魚粉拌勻，再加入熱水拌勻
2️⃣ 嫩豆腐切片放入盤中，加入蟹肉棒與香菇片，再倒入蛋液
3️⃣ 放入蒸氣籃中
4️⃣ 選擇蒸氣模式，點選蛋類模式，設定 100°C｜15 分鐘
沒想到蒸好的日式蒸蛋這麼滑嫩，成品看起來也很有賣相，
幾乎沒有什麼氣孔，整體完成度真的超讚的～
直接吃就很美味，有時再淋上一點日式醬料，多一點鹹香層次，吃起來更過癮。
烤全雞｜氣炸＋蒸氣模式
外皮微酥、裡面還能保有肉汁的烤全雞，一上桌真的很有份量，也很有成就感。
食材：
全雞 1 隻（約 1～1.5 斤）
蒜頭 5～8 顆（可依個人喜好調整）
調味料：
醬油 1 大匙
米酒 4 大匙
味醂 1 大匙
蒙特婁雞肉調味料 1～2 大匙
海鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
料理步驟：
1️⃣ 全雞洗淨後，用紙巾將水分擦乾
2️⃣ 將所有調味料混合後，均勻抹在雞肉表面
（記得連雞的內側也要抹，會更入味）
3️⃣ 放入蒜頭，稍微按摩讓調味更均勻，建議冷藏醃製一晚更入味
4️⃣ 將醃好的全雞放入氣炸／蒸氣籃中
5️⃣ 選擇「氣炸＋蒸氣模式」點選全雞模式，設定 180°C｜50 分鐘
6️⃣ 中途翻面一次，可以再刷上剩餘的醬汁，
再加熱 10 分鐘（共約 60 分鐘）
7️⃣ 完成後可以用蛋糕針或竹籤插入最厚的部位測試是否熟透
烤好後外皮微微酥香，裡面肉質依然多汁不乾柴，
切開還會有肉汁流出來，真的很可以。
蒜蓉蝦炊粉絲｜蒸氣模式
蒜香濃郁、粉絲吸滿醬汁的一道料理，一上桌香氣就很誘人。
食材：
白蝦 10 隻
蒜頭 6 顆（打成蒜末）
青蔥 1 支（打成蔥末）
寬粉 1 卷
蒜蓉醬調味：
醬油 2 大匙
味醂 1 大匙
紅砂糖 1/2 大匙
米酒 1 大匙
香油 1/2 大匙
辣椒粉 適量
白胡椒粉 適量
料理步驟：
1️⃣ 寬粉先用溫水泡軟，瀝乾備用
2️⃣ 將所有調味料混合成醬汁，蒜末與蔥末先另外備用
3️⃣ 白蝦處理：剪掉蝦頭尖刺與內臟，背部剪開並挑除沙筋（開深一點會更入味）
4️⃣ 將泡軟的粉絲鋪在盤底，整齊擺上蝦子，再將蒜末、蔥末塞入蝦背中
5️⃣ 將調好的醬汁均勻淋在蝦子與粉絲上
6️⃣ 直接將蒜蓉蝦放入蒸氣籃中
7️⃣ 選擇蒸氣模式，點選海鮮模式，設定 120°C｜10 分鐘，大火蒸煮
蒜香跟蝦子的鮮味融合在一起，香氣真的很誘人。
蒸好後粉絲會吸滿蒜香醬汁，搭配鮮甜的蝦子與濃郁的蔥蒜香氣，真的超級下飯。
蒸豆豉蒜香排骨｜蒸氣模式
鹹香入味、帶點蒜辣香氣的經典家常菜，
排骨蒸得軟嫩，搭配金針菇一起吃很加分。
食材：
排骨 1 斤
金針菇 1 包
調味料：
豆瓣醬 1 大匙
蔥末、蒜末 各 1 大匙
辣椒末 適量
味醂 1 大匙
米酒 1 大匙
黃砂糖 1/2 大匙
料理步驟：
1️⃣ 先將所有調味料混合成醬汁備用
2️⃣ 排骨可先川燙去血水，或直接用生排骨醃漬約 20～30 分鐘
3️⃣ 取一個深盤，先鋪上金針菇，再放上排骨
4️⃣ 將調好的醬汁均勻淋在排骨上
5️⃣ 放入蒸氣氣炸鍋中，水箱加入足夠的水
6️⃣ 選擇蒸氣模式（可選牛排模式或 DIY 模式），設定 120°C｜20 分鐘
如果想讓排骨口感更軟嫩，可以再延長 5～8 分鐘
水箱裡的水如果不夠，面板會出現缺水提醒圖示，
只要再補滿水，按一下啟動鍵，就可以繼續原本的行程了～
蒸好後排骨會有一些多餘的湯汁，我會用小碟子把湯汁倒出來當沾醬，完全不浪費。
排骨吃起來軟嫩又入味，
底部的金針菇吸滿醬汁，真的超級下飯。
看看這幾道料理，是不是光看就讓人很有食慾～
日式蒸蛋滑嫩到像布丁一樣，
烤全雞外皮微酥、裡面多汁，一切開還會有肉汁流出來，
蒜蓉蝦炊粉絲蒜香超濃，粉絲吸滿醬汁，每一口都很夠味，
蒸豆豉蒜香排骨也是軟嫩又入味，配白飯真的很可以。
君辰兩兄弟吃得津津有味，一口接一口停不下來，
連君辰爸也一直說好吃，整桌很快就被清空了。
舒肥牛排＆雞胸肉｜舒肥＋氣炸
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋其實也可以拿來做舒肥料理，
像我自己就拿來做舒肥牛肉和雞胸肉，真的蠻方便的。
食材：
牛排 3 大片
雞胸肉 1 片
調味料：
▪️ 牛肉
迷迭香 4～5 根
海鹽 適量
黑胡椒 適量
▪️ 雞胸肉
咖哩粉 1 小匙
海鹽 適量
米酒 1/2 大匙
料理步驟：
1️⃣ 牛排撒上海鹽與黑胡椒，搭配 1～2 根迷迭香，放入耐熱真空袋中抽真空
2️⃣ 雞胸肉加入咖哩粉、海鹽與米酒抹勻，同樣放入真空袋中抽真空
3️⃣ 放入冰箱冷藏醃漬約 30 分鐘
4️⃣ 取出後，準備一個耐熱容器，加入約 80°C 的熱水
5️⃣ 將真空好的牛排與雞胸肉放入容器中，再一起放入蒸氣氣炸鍋
6️⃣ 選擇氣炸模式，設定 85°C｜2 小時，進行隔水加熱舒肥
完成後～舒肥雞胸肉可以直接食用，口感很嫩、不乾柴
舒肥牛排／雞胸（想要表面上色）
我自己會再用「氣炸＋蒸氣模式」200°C｜約 8 分鐘（中途翻面）
外層微微上色、帶點酥感，裡面依然軟嫩多汁，
而且在氣炸牛排的同時，7L 的大容量還可以一起放入櫛瓜、甜椒一起烘烤，
一次就能完成主餐＋配菜，超方便。
這樣先舒肥再氣炸，
真的可以做出「外層微酥、裡面嫩到不行」的口感，在家就很有餐廳感 。
蛤蜊櫛瓜金針菇｜蒸氣模式
孩子們很愛吃蛤蜊，
搭配菇類和鮮蔬一起蒸，整體吃起來很清爽又鮮甜，
蔬菜也會吸收蛤蜊的精華，簡單料理就很好吃。
食材：
新鮮蛤蜊 半斤
金針菇 1 包
櫛瓜 半條
甜椒 1/3 顆（切條）
蒜末 適量
洋蔥末 適量
調味料：
米酒 1 大匙
香油 少許
料理步驟：
1️⃣ 櫛瓜切片後先鋪在深盤底部
2️⃣ 再放上金針菇與甜椒
3️⃣ 最上層放入蛤蜊，撒上蒜末與洋蔥末
4️⃣ 淋上米酒，加入少許海鹽與香油調味
5️⃣ 將盤子放入蒸氣籃中
6️⃣ 選擇蒸氣模式，點選海鮮模式，設定 110°C｜15 分鐘
蒸好後蛤蜊打開、湯汁滿滿，
蔬菜吸滿鮮甜精華，整體清爽又好吃。
晚餐才剛上桌，還沒準備好開動，
孩子們就已經默默吃掉一半了，真的超搶手。
椒鹽香酥小雞腿｜氣炸模式
外皮酥酥的、裡面還保有肉汁的小雞腿，
這道真的超受小孩歡迎，一上桌很快就被掃光。
食材：
小雞腿 12-15 隻
調味料：
海鹽 適量
椒鹽粉 適量
油 少許
料理步驟：
1️⃣ 小雞腿加入海鹽與椒鹽粉，抓勻後醃漬約 20 分鐘
2️⃣ 將雞腿放入蒸氣籃中，表面可噴少許油
3️⃣ 選擇氣炸模式（或雞腿圖示），設定 180°C｜20 分鐘
4️⃣ 中途翻面一次，再以 190°C｜8 分鐘 烘烤至表面上色酥脆
烤好後外皮香酥、裡面多汁，
帶點椒鹽香氣，真的會一隻接一隻停不下來。
香烤東北魚&小黃瓜｜蒸氣＋氣炸模式
簡單調味就很好吃的一道，
外層微酥、裡面還保有水分，搭配小黃瓜吃起來很清爽。
食材：
小黃瓜 1 條
東北魚 2 塊
調味料：
海鹽 適量
胡椒鹽 適量
油 少許
料理步驟：
1️⃣ 小黃瓜切段或切條，東北魚稍微沖洗後擦乾
2️⃣ 將食材放入盤中，撒上海鹽與胡椒鹽，並噴上少許油
3️⃣ 放入氣炸／蒸氣籃中
4️⃣ 選擇「蒸氣＋氣炸模式」，設定 180°C｜10 分鐘
5️⃣ 完成後先將小黃瓜取出，將東北魚翻面
6️⃣ 再使用氣炸模式190度烘烤 約 5 分鐘，讓表面更酥香
最後魚肉外層會更酥、香氣更明顯，
搭配清爽的小黃瓜一起吃，口感剛剛好。
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋不只可以做料理，
用來製作蛋糕、甜點、果乾也完全沒問題，鹹食甜點一台就能搞定～
焦糖烤布蕾｜蒸氣模式
用蒸氣來做布蕾，口感真的特別細緻，吃起來更滑嫩、入口即化，
原本就是綿密好吃的布丁，
表面再加上一層焦糖脆皮，就變成孩子們超愛的焦糖烤布蕾。
食材：
牛奶 300 ml
鮮奶油 150 ml
全蛋 5 顆
砂糖 70 g
香草精 1 小匙
表面焦糖：
黃砂糖 適量
工具：
噴槍 1 支
器具：
耐熱布丁杯 6 個（附蓋）
可加熱大碗 1 個
料理步驟：
1️⃣ 牛奶與鮮奶油加入砂糖拌勻，再加入香草精拌勻
2️⃣ 放入微波爐，以 600W｜2 分 50 秒 加熱，取出後稍微放涼
3️⃣ 加入全蛋拌勻
4️⃣ 使用濾網過濾 2～3 次，讓口感更細緻
5️⃣ 將布丁液倒入布丁杯中，表面小氣泡可用叉子輕輕去除
6️⃣ 將布丁杯放入蒸氣籃中，記得加蓋
7️⃣ 選擇蒸氣模式，點選雞蛋模式，設定 110°C｜15 分鐘
完成後取出放涼，再放入冰箱冷藏約 3～4 小時，風味會更佳
焦糖步驟：
8️⃣ 冷藏後，在表面撒上一層黃砂糖
9️⃣ 使用噴槍加熱，讓糖融化形成一層薄薄的焦糖脆皮
每一口都綿密滑順、入口即化，
再加上表面那層脆脆的焦糖，真的超加分 ，
孩子們特別喜歡這層焦糖脆皮，在家自己動手做，好吃又安心。
優格蜂蜜戚風蛋糕｜氣炸模式
帶點蜂蜜香氣、口感輕盈綿密的戚風蛋糕，
加了優格後吃起來更濕潤、不乾口，大人小孩都很喜歡。
食材：
▪️ 蛋黃糊
蛋黃 3 個
自製優格 40 ml
蜂蜜 25 g
植物油 35 g
低筋麵粉 50 g（過篩）
玉米粉 10 g
▪️ 蛋白霜
冰蛋白 3 個
砂糖 35 g
檸檬汁 1 小匙
器具：
7 吋戚風蛋糕模 1 個（需可放入蒸氣籃）
溫度設定：
預熱 150°C
氣炸 150°C｜25～30 分鐘
料理步驟：
1️⃣ 蛋白與蛋黃分開，蛋白先放入冰箱冷藏備用
2️⃣ 製作蛋黃糊：蛋黃打散後加入植物油拌勻，再加入蜂蜜與優格拌勻
最後加入過篩的低筋麵粉與玉米粉，拌勻備用
3️⃣ 製作蛋白霜：將冰蛋白打至起小泡後，加入砂糖與檸檬汁，打至乾性發泡
4️⃣ 取少量蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌勻
5️⃣ 再將剩餘蛋白霜分次加入，輕柔拌勻，完成蛋糕糊
6️⃣ 將蛋糕糊倒入模具中約 8 分滿，輕震幾下排出氣泡
7️⃣ 放入預熱好的氣炸鍋中，以 150°C 烤約 25～30 分鐘
約第 8 分鐘時可取出輕劃表面，再放回繼續烘烤
8️⃣ 完成後取出倒扣放涼，冷卻後再脫模
冰過後口感更綿密細緻，
帶點淡淡蜂蜜香氣與優格的微酸，吃起來很清爽不膩。
孩子們的課後點心，再搭配一杯牛奶，簡單卻很滿足～
香烤起司牛奶塊｜氣炸模式
食材：
牛奶 400 ml
蛋黃 2 顆
黃砂糖 30 g
玉米粉 40 g
起司絲 適量
全蛋液 適量
料理步驟：
1️⃣ 鍋中加入蛋黃、黃砂糖、玉米粉與牛奶，攪拌均勻
2️⃣ 以小火加熱，不斷攪拌至呈現濃稠狀後關火
3️⃣ 將牛奶糊倒入玻璃保鮮盒中，放入冰箱冷藏 2～3 小時 定型
4️⃣ 冷藏後會呈現像果凍般的Q彈口感，倒扣取出並切成小方塊
5️⃣ 氣炸籃鋪上烘焙紙，將牛奶塊整齊放入
6️⃣ 表面刷上一層蛋液，再撒上適量起司絲
7️⃣ 選擇氣炸模式，點選DIY 或薯條模式，設定 180°C｜約 18 分鐘
烤好後的顏色是不是很漂亮～
外層微微酥香、裡面軟嫩滑順，兩兄弟都好喜歡，吃到停不下來，
帶著濃濃的奶香與起司香氣，真的會一口接一口。
氣炸果乾｜氣炸模式
氣炸鍋其實也可以拿來做果乾，簡單又健康，當小點心剛剛好。
食材：
紅心芭樂 1 顆
蘋果 1 顆
料理步驟：
1️⃣ 水果洗淨後擦乾水分
2️⃣ 蘋果與芭樂去籽後切成薄片備用
3️⃣ 這次我用竹籤將水果串起來，擺放時更省空間，也可以增加製作量
4️⃣ 將串好的水果放入氣炸籃中
5️⃣ 選擇氣炸模式，點選 DIY 模式，設定 85°C｜約 3 小時 低溫烘乾
6️⃣ 時間到後先取出並移除竹籤，將果乾鋪平
7️⃣ 再以 90°C｜約 5 分鐘 烘烤收乾，即可完成
這樣做出來的果乾口感更均勻，
吃起來Q中帶點嚼勁，還保留水果本身的自然甜味，越吃越涮嘴，
在家自己做果乾，不需要額外添加物，給孩子吃也更安心。
炸物拼盤｜氣炸模式
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋 7L 大容量，
用來做炸物真的很方便，一次就能完成一整盤。
食材：
冷凍雞塊 適量
香酥雞 適量
地瓜條 適量
料理步驟：
1️⃣ 將所有炸物放入氣炸籃中（盡量平鋪，避免重疊）
可依喜好噴上少許油，或不噴也可以
2️⃣ 選擇氣炸模式（或薯條模式），設定 180°C｜20 分鐘
3️⃣ 中途翻面一次，讓受熱更均勻
4️⃣ 若想要更酥脆的口感，可再以 190°C｜5～8 分鐘 加熱
烤好後外層酥酥脆脆，裡面依然保有口感，
不用油炸也能吃到滿滿炸物的滿足感。
7L 大容量真的很加分，
不管是點心時間還是追劇宵夜，一次就能準備好整盤。
全家人的歡樂時光，配上點心宵夜真的超享受～
除了上面做的料理，我平常也會用它來蒸饅頭、水餃，還有蒸玉米，真的很方便 ，
不用顧火、也不用一直看時間，
設定好就能一鍵完成各種料理，一台就能搞定。
簡單料理參考：
蒸饅頭＋蒸雞蛋｜蒸氣模式
110°C｜約 11 分鐘
蒸水餃｜蒸氣模式
120°C｜約 12 分鐘
蒸玉米｜蒸氣模式
120°C｜約 20 分鐘
日常簡單料理也能輕鬆完成，真的很適合忙碌時快速上桌 ，
一機搞定一日三餐與點心，超方便！
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋｜ 清潔
這次用 BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋做了各式料理，
像是氣炸或氣炸＋蒸氣功能（例如烤雞、蒸烤照燒雞），
遇到油脂比較多的料理時，清潔其實也很簡單。
首先可以使用內建的自動清潔功能，
透過高溫蒸氣進行清洗，約 30 分鐘即可完成。
清潔完成後，再將鋁合金不沾濾油網與氣炸／蒸氣籃取出，
使用海綿搭配中性洗潔劑清洗，最後用清水沖乾淨即可。
主機內部則建議用濕布輕輕擦拭，
保持內部乾淨即可，不需要過度清洗。
如果平常是使用蒸氣功能，
氣炸／蒸氣籃及濾油網中的水倒掉即可，清潔上更輕鬆，
清洗完後，可以自然瀝乾或擦乾，也可以放回氣炸鍋中利用餘溫烘乾，
另外，加熱管附近如果有油汙或髒污，可以使用濕紙巾輕輕擦拭，保持乾淨即可。
BOSO 舒肥透視蒸氣氣炸鍋｜ 實用心得
實際使用這段時間下來，最有感的就是「料理變得很簡單」，
不管是蒸、烤、氣炸，甚至舒肥，
一台就能完成很多原本需要分開處理的料理步驟，對日常備餐來說真的省下不少時間。
像平常要做魚、雞肉、排骨這類料理，以前需要顧火、翻面、注意熟度，
現在只要設定好模式和時間，就可以去忙其他事情，時間到再回來處理就好，整個過程很輕鬆。
蒸氣＋氣炸的設計也很實用，食材不容易變乾，
像烤雞、照燒雞或魚類料理，都能保持多汁口感，
同時表面又有微微酥香的效果，這一點在家料理中其實蠻加分的。
另外 7L 大容量也很適合家庭使用，一次可以處理主餐加配菜，
不用分批做，像是魚、馬鈴薯、蔬菜一起進去，一鍋就能完成一餐，效率很好。
清潔部分也比想像中輕鬆，有自動蒸氣清潔功能，
加上可拆式配件，日常整理不會太費力，對於經常使用的人來說很加分，
對我來說，它比較像是把複雜料理流程簡化成一步一步設定好的方式，
讓做飯變成一件不那麼有壓力的事情，甚至可以邊做其他事邊完成一餐。
如果是平常需要準備家人餐點，或想讓料理變得更輕鬆的人，這台真的蠻值得入手。
整體用下來會覺得，它不只是功能多，而是從外型、操作到實用性都很完整，
都有顧到日常使用的細節，會讓人很自然地想一直用它做料理。
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